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| Plaza de S.Marco anegada (virgilio.it) |
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| campos llenos de gaviotas de lejos... |
Y la gente fuera y dentro con los ánimos enmohecidos.
Ahora llegaron los fríos como es usual y los bellos amaneceres en la campiña: suelos escarchados y cielos azul malva.
Es la hermosura de la naturaleza que caldea el alma, una vez más.
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| A las siete y media camino al trabajo escarcha y amanecer rosado desde mi coche |
El otoño dejó
paso al invierno. Las hojas de oro de mi kaki el viento ya desgarró.
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En solo dos
semanas los pocos frutos anaranjados de este año quedaron desnudos para banquete de todo
tipo de pajarillos.
Quería fotografiarlos merendando mis kakis, pero nada más
acercarme a la ventana alzaban el vuelo, los muy glotones...
Solo a ese mirlo pillé y a través del cristal...
Como prometí en mi anterior post os dejo la receta de unas mini hamburguesas vegetarianas de legumbres y cereales secos con calabaza. Hechas al horno y no fritas por tanto saludables pero muy sabrosas. Quedan más jugosas si las tomamos con una salsa picante de tomate que servimos por encima o aparte.
Hamburguesitas vegetarianas
Ingredientes:
250 gr de un mix de legumbres y cereales: lentejas rojas+guisantes secos+mijo
250 gr. de calabaza troceada y pelada
1 patata pequeña
Un poco de perejil / sal/ pimienta/ romero en polvo
Tres cucharadas de aceite de oliva y un puñado de semillas de ajonjolí
Salsa de tomate
Hiervo un litro de agua salada en una cazuela y cuezo en ella el contenido del paquete de legumbres y mijo junto a la calabaza y patata. Añado el perejil picado y dejo cocer hasta que todo está blandito (unos 15 o 20 minutos).
A este punto vuelco el contenido de la olla en un escurridor grande dejándolo enfriar unos minutos para eliminar el exceso de líquido. Después aplasto en un bol la mezcla de legumbres y verduras con el tenedor hasta formar una masa homogénea. Añado una pizca de pimienta y romero y unos tres puñados de pan rallado para que la masa sea más manejable.
Formamos con las manos las hamburguesitas y las colocamos sobre una placa de horno cubierta con papel de hornear. Encendemos el horno a 200 °C y mientras, en el mortero, machacamos un puñado de semillas de ajonjolí en tres cucharadas de aceite de oliva virgen. Pincelamos con esta salsa las hamburguesas.
Cocemos al horno 15 minutos y doramos en el grill otros 5 minutos.
Servimos acompañadas de salsa de tomate picante que contrasta muy bien con el dulzor de las hamburguesas de legumbres. Pero también se pueden poner con cualquier otro tipo de salsa. La mía la preparé con tomate y berenjenas como un pisto, y me encantó el resultado. Emplatamos sobre un lecho de ensalada, la mìa es de col.
Y espero que os guste como a mì... Gracias a mi querida y admirada KAKO que me ha inspirado en la receta
... y ahora quiero deciros que aunque a veces haya tristezas
la vie est belle...
