Me acaricia la
noche con sus dedos de luna,
cabalgata de
sombras,
esperando la
lluvia de septiembre,
ofreciendo su
seno, para iniciar la vida.
Y una vez más el
tiempo se detiene
en el recuerdo
azul.
Milagros Salvador
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| arenal del Lido de Venecia en el atardecer |
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| escena de la pelìcula Muerte en Venecia de Visconti |
Venecia espera la lluvia benéfica que según los pronósticos llegará mañana y aliviará, sobre todo, a nuestros ancianos y niños de la ardiente humedad sofocante que se siente en este extraño septiembre.
Hace
unos dìas fuimos a la isla del Lido de Venecia donde se celebraba la Mostra
Internacional del Cine. Demasiados
turistas empeñados en ver a alguna estrella famosa. Nosotros elegimos visitar la
desértica playa en el atardecer donde los arenales y las casetas-vestuarios nos evocaron el célebre film Muerte en Venecia, obra maestra de Luchino
Visconti rodada en ese escenario.
La azulada atmósfera que se ve allí, cuando apenas hay nadie, es fantasmagórica y muy sugestiva.
La azulada atmósfera que se ve allí, cuando apenas hay nadie, es fantasmagórica y muy sugestiva.
Como
recuerdo de aquel atardecer he preparado una receta que recrea el ambiente
marítimo, exótico y refinado: langostinos
a la plancha empanados con un picadito de pistachos. Además mientras perduran estos calores, mejor no encender hornos ni fogones durante más
de diez minutos. Creo que este plato es exquisito y super fácil y la receta la
descubrí hace poco en un calendario italiano:
Langostinos empanados con picadillo de pistachos
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| langostinos a la plancha con pistachos |
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| langostinos pelados crudos listos para empanarlos con pistachos |
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| pistachos hermosotes |
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| picadillo de pistachos con un pellizco de sal |
Ingredientes:
Langostinos o gambones (unos tres por comensal)
Un puñado de pistachos
pelados y picados (100 gr.)
Un poco de sal gruesa
2 cucharadas de aceite
Preparación:
1.- Limpiamos los
langostinos, los pelamos y quitamos el hilo negro (intestino) con un palillo. Los lavamos y secamos.
2.- En un plato tenemos los
pistachos previamente pelados y los picamos con la cuchilla media luna junto a un
poco de sal gruesa: riki, raka, riki, raka, riki, raka.....
Empanamos con este picadito
los langostinos.
3.- En una sartén
antiadherente calentamos dos cucharadas de aceite y asamos delicadamente los
langostinos empistachados durante unos dos minutos por parte.
Servimos el marisco acompañado
de un buen vino blanco espumoso bien frío, como por ejemplo el Prosecco.
