domingo, 14 de agosto de 2011

Un Mar de Nubes sobre el Horizonte


         Esperando las vacaciones 



Antes de preparar las maletas me embarga la extraña sensación contrastante de alegría y  melancolía, 
   que se repite  año tras año,   pero ahora aún más si cabe.... 
Me siento así antes de volar para las vacaciones con la sensación de que una etapa ha acabado para siempre y que comienza otra nueva, 
                                                                                                      de cambios....




globitos de nubes


Nubes  amenazan  el horizonte, cargadas de lluvia beneficiosa o de granizo destructor,  
                           nubes blancas, rosadas, violetas, negruzcas...







esta nube-coliflor tan grandota vaticina tormenta

y que no serán dulces nubes de algodón lo que el destino
nos depara


nubes rosa de algodón de azúcar
                   

un mar de nubes doradas sobre mi cabeza



Las vacaciones de verano señalan un momento que separa un antes y un después.
Pero especialmente la etapa que estamos viviendo, a nivel global
                        deja una pesada sensación de incertidumbre sobre el después...
la tormenta descarga su  siniestra danza

     Por todos lados llegan noticias inquietantes, desestabilizantes,
            bolsas que bajan, que suben, que bajan, economía,  finanzas,  deudas... evasores fiscales
                                                   que campean a sus anchas,  

            pobres pensionados y trabajadores sobre los que gravarán los impuestos para subsanar el


                                enorme débito...
                                                        protestas, violencias...

           No entiendo nada...
                                   parece que  tengo un mar de nubes sobre mi cabeza,

                         y pensando en el futuro y el de nuestros hijos, todo esto me inquieta....
       ...  y siento que los proyectos, sueños e ilusiones que me envuelven,


                                                          penden siempre de un hilo,

nubes de sueños colgando

sin embargo, no quiero perder la esperanza....ni las ganas de reír y vivir ilusionada y optimista



y poder ver un rayo de luz

y  que un cielo rosado en el horizonte sea posible

     Necesito una ventada de aire fresco,

                          necesito  la mente libre de preocupaciones


                                                              al menos por unos días 


            Sentirme ligera como la flor del diente de león  


y al soplar...

convertir sus pétalos en una lluvia de  estrellas

    


...y pedir un deseo que se alce con el viento en el cielo y se cumpla. 


estrellas fugaces de San Lorenzo
 mirad en estas noches de agosto si podéis ver la lluvia de estrellas fugaces
 (stelle cadenti)  
y pedid un deseo
 

Dentro de pocas horas vamos a coger el avión,  que nos llevará a través de hermosas nubes.... a la costa gallega donde voy a estar alejada de internet pero cercana a alguna de la gente que más quiero. 


      Os deseo a todos un muy feliz final de agosto, y nos vemos en septiembre, o eso espero.
         Chusa

jueves, 11 de agosto de 2011

Tirabuzones de Pesto

 plantita de albahaca luciendo verde en el balcón de mi cocina
La niña riega la albahaca para preparar tirabuzones de pesto

Niña, niña que riegas la albahaca,
¿cuántas hojitas tiene la mata?

Federico García Lorca





Mi huerto está dentro de un pequeño jardín y juntos caben en un grandote macetero.


        Esta mañana, después de la lluvia , el cielo ha recobrado su azul intenso y la albahaca brilla verde y perfumada como nunca...
 A que está preciosa?, tan fresca ella, despide una fragancia...queee
mata de albahaca
 ¿cuántas hojitas tendrá?
 lástima que no crezca todo el año.

Seguro que en septiembre, a la vuelta de las vacaciones, no la encuentro igual de hermosa, estará más mustia la pobre,
 esperando a la niña que riegue la albahaca.


Por eso  he decidido preparar una pasta al pesto muy sencillita,  con mi albahaca rozagante, pero en vez de nueces, le pongo avellanas en honor al  pequeño avellano de mi jardín que nació de una plantita que a mi hijo Alfi le dieron en el colegio años atrás para conmemorar el día del árbol.
Este año, es el primero que da fruto: tiene 6 avellanas. Llegarán a madurar????


el avellano en mi huertito-bonsai


una de las seis avellanas todavía verdes



Tirabuzones de pasta al pesto
Ingredientes para 4 personas
300 gr. de pasta tipo tirabuzón u otra
un puñado grande de piñones (50 gr.)
un puñado grande de avellanas (100 gr.)
un buen manojo de hojitas de albahaca
un diente de ajo
aceite de oliva (5 cucharadas)
queso parmesano rallado al momento (50 gr)
un poco de sal



    ingredientes del pesto un poco desenfocados
    Se pone la pasta a hervir, y mientras tanto machacamos en el mortero los ingredientes  algo desmenuzados previamente con la media luna  con mucho cuidado,  chac, chac, chac.... atención que se quieren escapar...
    preparando el majado de pesto



     Cuando la pasta está al dente, la escurrimos y mezclamos con el majado, le damos unas vueltas al calor de la lumbre y espolvoreamos por último con más queso rallado, y a comeeer!!!


      tirabuzones al pesto


    tirabuzoncitos ñam, ñam
    perdonadme el post tan largo...
    es que deseaba poner a algunos de los protagonistas de mi huertito









    besitos de albahaca

    viernes, 5 de agosto de 2011

    El Sol dentro de la Tarde


    Agosto


    Contraponientes
    de melocotón y azúcar
    y el sol dentro de la tarde,
    como el hueso en una fruta.


    La panocha guarda intacta
    su risa amarilla y dura.


    Agosto.
    Los niños comen
    pan moreno y rica luna.


               Federico García Lorca


    Tortitas  con cararamelo y melocotones en almíbar
    El sol llena la tarde de agosto y yo preparo un té fresco con hojas de menta y mis hijos me ayudan a hacer las tortitas más sencillas que puedan prepararse. Están tan buenas que aconsejo hacer el doble de los ingredientes que he puesto. Las acompaño con melocotones en almíbar que con su brillante color recogen el del sol en la mesa, aunque los chicos las prefieren más coloreadas. Así presento las dos versiones.

    Receta de tortitas
    Ingredientes para 8 tortitas
    . 6 cucharadas bien colmadas de harina
    . 6 cucharaditas de azúcar
    . 1 vaso pequeño de leche
    . 2 huevos
    . 1 cucharadita de levadura para dulces vainillada
    . una pizca de sal
    . un poco de mantequilla para untar la sartén



    Batimos todos los ingredientes en la batidora eléctrica. Ponemos a calentar una mini sartén antiadherente  untada ligeramente  de mantequilla. Cuando está caliente, vertemos un poquito de la mezcla. Esperamos un minutito para   que cuaje y se despegue bien de la sartén. Con una espátula le damos la vuelta y esperamos igualmente que se haga por el lado opuesto. Sacamos a un plato  las tortitas así formadas y las servimos o bien cubiertas de caramelo (sirope), o de dulce de leche, o de chocolate, o de jalea de frambuesa, o de............


    le damos la vuelta a la tortita
    tortitas con diversos sabores y colores


    martes, 2 de agosto de 2011

    Oda al carrito de la compra

    
      modelos coquetos


         Uno de mis poetas preferidos, Pablo Neruda, dedicó en sus libros de Odas muchos poemas en honor de algunas de las pequeñas cosas fundamentales para el hombre. Odas a alimentos como el pan, el tomate, la cebolla, o la patata (papa), y también al caldillo de congrio, al vino...al día feliz, al mar... Por eso creo que también es de obligación dedicarle un homenaje al carrito de la compra, tan útil él, no? Todas las mañanas con su dulce y armónico triqueteo: triki-trak, triki-trak, triki-trak (al ir), triki traak, triiki-traaak, triik-traaaak (al volver), animando con su sonido las calles de mi pueblito de la provincia de Venecia rompiendo el sonido de gallos o campanas cuando no el molesto ruido de motores.
         No creo que seamos más de tres o cuatro mujeres las que lo utilizamos. Por aquí, el carrito de la compra rodando por las aceras es más raro que un ovni. Normalmente se hace la compra en coche aunque el super esté a sólo 200 metros, y cuando hace buen tiempo , todo el mundo circula en bici con su cestito para la compra o para el bebé. Yo tardé mucho en decidirme a usar mi carrito pues me daba un corte tremendo. No quería ser centro de miradas. Pero por fin, en un acto de valor, me decidí a colgar las llaves del coche y desempolvar mi carrito que estaba muerto de risa, arrinconado el pobre en mi garaje.
         Esta mañana, sin ir más lejos, mi carrito de la compra se estremeció de emoción cuando se cruzó con otro carrito como él tirado del brazo de una extravagante señora, muy ufana ella, que había osado sacarlo a la calle como yo. Nos sonreímos y saludamos sin conocernos de nada, pero sabiendo que pertenecíamos a la misma especie.
       
    sandión de 8 kilos
         El carrito de la compra puede con todo, hasta con una sandía megagaláctica de 8 kilos, 1 kilo de patatas, las cebollas, el pan, la leche,...y sin gastar ni un euro en gasolina verde que se ha puesto por las nubes. Ayuda a mantenerse en forma porque nos obliga a andar, y nos acompaña con su ruidito monótono sí, pero divertido, avisando de su paso a todo el mundo, a los pocos que aún no hemos levantado el vuelo de las vacaciones, en estos días desérticos y aburridos, él camina tan pancho y tan alegre....



    Un manojo de Huerto en un tazón de Gazpacho

    flor del pepino

    pepinos adolescentes de Nonna Rosetta
     Hoy hemos ido a recoger pepinos y tomates al huerto de Nonna Rosetta, la mamá de Luc. Como se puede apreciar, el pepino es una planta trepadora. Fijaos qué flor amarilla tan bonita tiene.

    planta de pepino
      
     Receta de gazpacho sabrosón y facilón
    Ingredientes para cuatro personas:

    . 4 tomates rojos
    medio pimiento amarillo, o rojo
    . 1 o 2 zanahorias
    . 1 pepino
    . 2 dientes de ajo
    . un trozo de cebolla o de puerro
    . 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
    . 1 cucharada de vinagre de manzana
    . 1 cucharadita  llena de sal
    . 1 panecillo blanco ablandado en agua
    . 2 tazones de agua o más según la consistencia deseada
    . opcional (un poco de orégano , yo lo prefiero asì)
    para decorar: unos trocitos de pan frito

     Preparación
     Batimos todos los ingredientes troceados con la batidora eléctrica y probamos por si necesita  más sal o aceite.  Ponemos en la nevera el gazpacho así preparado. Servimos bien frío acompañado de unos costrones de pan frito. Está superbueno!



    Gazpacho
    el mismo gazpacho de cerca algo desenfocado






    ingredientes de mi gazpacho

    en primer plano los carnosos pimientos tan hermosos ellos

    lunes, 1 de agosto de 2011

    El Cuerno de África necesita beber

    El Cuerno de África


    
    anhelando la lluvia



    ¿dónde hay agua?


         El mal de África es el fuerte impacto que deja en el viajero este continente, el más antiguo, sufrido y bello, y que lo impulsa a desear  regresar de nuevo allí.
         En estos días de calor africano, las crónicas periodísticas nos recuerdan la dramática emergencia que se consume en el Cuerno de Africa. Diez millones de personas afectadas de una hambruna tremenda y, sobre todo, a causa de la sequía prolongada, de la terrible sed. Centenares de miles de seres en fuga buscando agua y alimento.  El mal de África...
         Qué impotencia, pero habrá que hacer algo.