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corazón de café
para ti |
A que es chulito mi corazón de café?
De sabor intenso, super aromático y... tomado en mi jardín aún mejor. Pero tengo que confesar que no lo hice yo, sino
Lina, la simpática dueña de la cafetería cerquita de casa mía donde a Luc y a mí nos encanta degustar, de vez en cuando, su cappuccino preparado a regla de arte y decorado con un
corazoncito de espuma. Tengo que pedirle que me explique cómo lo hace y luego os lo digo.
Para acompañar el café había pensado hacer los bollos de canela de la mítica
Kako, serían
perfectos.
.. pero estoy aún demasiado perezosa para tal labor, así que he pensado...
Hay algo más rápido y fácil de preparar que los coquiños???
Yo lo dudo.
La receta me la dio hace tiempo mi amiga italiana Miriam con el nombre de
palline di cocco pero prefiero llamarlas
coquiños porque me encanta la
ñ y el nombre me suena a brasileño como el coco.
No van al horno, no llevan huevo, ni hace falta sartén, sólo los ingredientes, las manos y la nevera.... Y muy importante para mí, se hacen en un plis plas y para los que adoren el coco, como yo, están deliciosos.
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| plato de coquiños un poco... cutrecillo |
Coquiños
Ingredientes:
250 gr. de queso tipo ricotta (requesón suave y cremoso) o mascarpone
100 gr. de coco rallado + 50 gr.para decorar
6 o 7 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de fécula de patata o de maizena o de almidòn de arroz
1 cucharada de un licor tipo sambuca o anìs (opcional)
2 cucharadas de cacao amargo en polvo (para decorar)
Se mezclan los ingredientes en un bol con un tenedor y cuando están bien amalgamados se forman con las manos humedecidas pequeñas bolitas que terminaremos pasándolas o por el coco rallado reservado o por el chocolate negro en polvo para dales el color blanco y negro.Se dejan reposar en el frigorífico tres horas por lo menos, y.....
... ya están listos para zamparlos en un periquete! como son muy dulces, a mí me gusta acompañarlos de un café fuerte, mejor amargo.
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| coquiños blancos y negros |
