martes, 24 de abril de 2012

Bizcococho

...
Escóndeme en tus brazos
por esta noche sola,
mientras la lluvia rompe
contra el mar y la tierra
su boca innumerable.

Escucha cómo el viento
me llama galopando
para llevarme lejos.

Con tu frente en mi frente
con tu boca en mi boca...
...
Pablo Neruda Versos del capitán

Abril es así. lluvia, sol, frío, calor, viento...nubes de todos los colores van descargando sus gotas que dejan el jardín rozagante empapado de perlas cristalinas cuando de nuevo luce el sol. Es mi mes preferido.
Hoy he querido rescatar una vieja receta de cuando iba al Instituto, ha llovido tanto desde entonces ... los años de mi adolescencia en Madrid. Muchas veces pienso que a pesar de la despreocupación y ligereza de aquellos años siempre estaba con la sensación de que me faltaba algo, inquieta y rebelde. Recuerdo que mi padre me decía, te noto pensativa, como ausente... Yo no sabía explicarlo, pero siempre estaba soñando otros mundos. Ahora me siento la misma de entonces con tantas ilusiones que me animan, pero quizá más serena y satisfecha...aunque las inquietudes no faltan.

La receta está escrita en un viejo cuaderno de espiral al que le faltan hojas arrancadas ya no sé cuándo, y las otras páginas empiezan a amarillear...  la dejo aquí, más segura de que no se me olvide dónde está o empiece a tirar de una vez tantos viejos papeles y trastos acumulados. Todas las cosas tienen un recuerdo y me cuesta mucho deshacerme de ellas. 

Es una receta muy buena y sencilla de preparar, un simple bizcocho de coco al que he llamado bizcococho. Si os gusta el sabor de este fruto, esta receta es deliciosa para un desayuno del domingo o para una merienda en la terraza, jardín o en el parque. A nosotros nos ha encantado y ha durado el tiempo de beberse un café
Podéis ver la linda tortolita gris en la rama de mi kaki?
se está reparando de la lluvia
La tortolita y otros pajarillos, sobre todo mirlos, frecuentan mi kaki, pero últimamente la tórtola se queda ahí pensativa, y esta mañana cuando me disponía a preparar este dulce se estaba tranquilamente reparando de la lluvia bajo la carpa de hojas. Me inspiró a utilizar mi molde en forma de palomita que usé aquí.



Bizcococho (Palomita de coco )
Ingredientes:
Huevos 2 (yemas + claras a punto de nieve)
Mantequilla  75 gr.
Harina integral 100 gr.
Coco rallado 50 gr.
coñac 1 copita
azúcar moreno 150 gr.
agua 1 cucharada
levadura 1 sobre



los ingredientes junto al maravilloso libro de poemas 
de Pablo Neruda que me sirvió de inspiración
Preparación
 yemas y azúcar a punto de moño
Mezclamos las yemas junto al azúcar y agua fría hasta que esté a punto de moño, es decir que al elevar el tenedor y dejar caer la crema podemos formar espirales (no sé si es una explicación ortodoxa). Entonces añadimos el coñac, la harina y el coco rallado. Mezclamos bien. Hemos derretido la mantequilla a baño maría o microondas y la agregamos a la pasta revolviendo todo, y por último, mezclamos al compuesto las claras a punto de nieve. No importa que no se batan a punto de nieve, yo las batí bien y basta. Quedó perfecto el resultado.

Vertemos en un molde untado de mantequilla y enharinado o espolvoreado de pan rallado y cocemos en horno previamente calentado a 180 °durante unos 45 minutos o hasta que queda doradita la superficie.


la dulce palomita de coco puesta a enfriar en la ventana
luego la tapé no vaya a ser que la tortolita sea curiosa




Ya la podemos sacar del molde y
espolvorearla de velo de azúcar

si gustas un trocito ...
te animo a que la hagas
Espero que si algún día os apetece os animéis a hacerla y veréis que es de las cosas más fáciles y sabrosas que se pueden tomar.
Ahora os saludo hasta la próxima vez que no sé cuándo podrá ser, ojalá pronto. En cualquier caso, aunque sea esporádicamente, deseo pasar por vuestros lugarcitos tan agradables en cuanto me sea posible.
Os abrazo desde esta lareira y os deseo unos felices días de abril.
Chusa

52 comentarios:

  1. Se ve maravillosa la palomita y yo que adoro el coco, tendré que probarlo!
    Gracias por ese poema :).
    Besos querida Chusa.

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  2. Ese bizcocho parece una obra de arte, y eso que las palomas no están entre mis favoritas.
    De esos cuadernos tengo también unos cuantos. Han sobrevivido mudanzas y limpiezas a fondo, se resisten a dejarme ir... ¿o seré yo quien se resiste a dejarlos ir?

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  3. Que bonito es una paloma! Tiene que estar muy rico con coco ummm me lo apunto!

    Besos!

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  4. Chusa, que entrada tan maravillosa. Es maravilloso (al menos para mi) encontrar, olvidado en un cajón, un cuaderno con recetas anotadas de tiempos pasados. Me encanta el bizcocho de hoy y esa maravillosa tórtola inspiradora. un besito guapa.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  5. ...Y frio también, aquí ha vuelto el inviernoooo!!
    No estará triste la tortolita del ábol por que está muy sola??...
    Chusa guapa... no te imaginas los recuerdos que me has traido...estos bizcochos,redoddos, los hacía con mi madre... yo los batía, y me regañaba porque me gustaba meter el dedo cuando echabamos la pasta en el molde...estaban buenismos,como este que has preparado tú.
    Bonito poema nos has regalado.

    Voy un poco mejor, pero muy despacio...más paciencia:(
    Un beso.

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  6. Gracias por quitar la "palabreja" :))

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    1. Sì, Laura, por fin lo conseguì. Vaya incordio que era...
      Me alegra de que vayas mejorando, con paciencia. Un beso

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  7. Te busco y hoy te encontré. Qué alegría de descripción de abril, de los pájaros en tu caqui, de tu molde precioso, del bizcococho delicioso y de disfrutar de esta entrada tan amorosa como tú, Chusita. Besitos alados.

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  8. Hola...Frío, Frío, mas frío y nieve es lo que estamos recibiendo por aquí en primavera... Pero para aromatizar mi casa con olor a primavera voy a preparar tu receta del bizcocho...se ve fácil y rico...pero no estoy segura acerca del coñac...si no tengo que puedo usar?
    Un abrazo
    iela

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    1. Hola Iela, no importa si no pones coñac que aunque le queda muy bien, puedes poner otro tipo de licor, o también una copita de jugo de naranja, o de coco...a tu gusto. Hoy, dìa 25 aquì es festivo, se celebra la fiesta de la Repùblica y por fin, ha amanecido con sol. Hace un dìa fresco precioso.

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  9. Vaya pinta..por aquí ya se ve el calorcito...un besazo desde Murcia...muy buena entrada...seguimos..

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  10. El molde es precioso, te viene genial con el poema, la tórtola y el café.
    Disfruta de tu día libre. Me quedo con la receta.

    Saludos y feliz día.

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  11. Gracias querida CHUSA por esa bonita poesía,se te nota mucha sensibilidad, me encantas y esa tartita nos viene fenomenal en esos días de "ni frío ni calor".....el molde una preciosidad, igual que su dueña....muchos besitos !!!!!

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  12. mmmm se ve que quedo sabroso, además de sencillo, facil y rapido, para estos dias donde todo esta retrasado...

    saludos, y gracias por recordar al gran poeta Chileno Don Pablo Neruda.

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  13. Me encanta todo lo que lleve coco, hasta utilizo colonia de coco a veces1! me apunto la receta...

    Abril es un mes raro, pero es maravilloso!!

    Besos desde Madrid.

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  14. Mi madre también tiene un cuaderno (de recetas) de espiral con hojas amarillentas que adoro!!!
    Te ha quedado pintado ese bizcocho, seguro que además estaba riquísimo!
    BESITOs

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  15. Que lindo, Chusa, que recuperaste la receta. Me inspiraste a hacer un biscochuelo no de coco que no tenía, pero si de jengibre.

    Me gusta esta forma que tienes de vivir con ilusiones. Creo que ser positivos, es un regalo de la vida o un don.

    un gran abrazo, Chusa, con luz y calorcito

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  16. Hola Chusita,

    que preciosa entrada. Pablo Neruda fue el poeta de mi adolescencia, junto con Miguel Hernández y me ha encantado que lo traigas aquí. Qué edad aquella!!! No volvería atrás, en absoluto, pero sí echo de menos la sensación de tener todo por descubrir.

    Y ese bizcochito, clásico en sus ingredientes y novedoso en su forma, me lo llevaba enterito para la merienda...

    Un besito guapa. Hasta pronto!!!

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    1. Coincidimos en muchas cosas Laly querida, aunque Neruda, Lorca y Hernández siguen, entre otros, emocionándome.

      Esa sensación de tener todo por descubrir la sigo teniendo. Quizás sea demasiado infantil.
      Hasta pronto Lalyta, me encanta saber de ti.

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  17. Querida Chusa, qué linda entrada, muchas gracias por este verso y por esta palomita tan bonita y deliciosa!

    Abril, el mes que hace lo que quiere y nos trae todas las estaciones del año en un día! Es un mes hermoso, es el mes en que en países como éstos donde nosotros vivimos, la naturaleza vuelve a florecer en todo su esplendor, los pájaros tienen sus crías, todo se llena de nueva vida y nuestros corazones de ternura y felicidad!

    Te mando un beso con cariño y te deseo hermosos y felices días de Abril.

    P.D.: Te decía en mi blog, que gracias a tu inspiración, he comenzado a leer nuevamente Pedro Páramo... son tantos años desde cuando lo leí!

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    1. Qué acertada tu síntesis Lupita. Abril es un mes hermoso que reúne todas las estaciones del año en un día...es la primavera. Serà porque es la estación en que yo nací pero es mi preferida.
      Me alegra que te haya estimulado a releer esa obra maestra de tu paisano Juan Rulfo, "Pedro Páramo". Quién sabe si no te inspira una sabrosa receta mexicana.
      Saludos amiga

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    2. Querida Chusa, yo también amo la primavera y también nací en esta estación en el mes de Mayo y tu cuándo?

      Ya te contaré, pero supongo que al leerlo la inspiración llegará automáticamente y seguro lo veremos reflejado en mi blog!

      Un beso enorme para ti y un hermoso domingo.

      P.D.: Aquí ha llegado hoy la primavera, de 15°C hemos pasado de un día a otro a 27°C!

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    3. Por favor dime qué fecha en Abril... será posible que no me di cuenta!

      Besitos.

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    4. Querida Chusa, siento no haber contestado antes, pero estuvé esta semana fuera y apenas voy llegado. Me anoto la fecha de tu día! Yo soy del 15!

      No te preocupes, este mes es uno de los más complicados también para mi.

      Te deseo un hermoso fin de semana para ti y los tuyos.
      Un beso fuerte.

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  18. Querida Chusa, tu bizcocho pinta delicioso aunque no tanto como tus palabras.
    Este blog tiene algo especial. Me atrapa por completo, me emociona mucho tu capacidad de expresarte de una manera tan cercana, tan emotiva y tan real.
    Pablo Neruda es mi poeta preferido me maravilla.
    Gracias por cada publicación Chusa.
    Un abrazo inmenso y a disfrutar el mes de abril.

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  19. Muchísimas gracias amigos por haberos acercado aquí y dejado vuestras palabras. Me alegra que os guste como a mí el gran poeta chileno, Pablo Neruda, del que he plasmado unos versos de su poema "El viento en la isla". El viento que esparce aromas de mar y, en este caso, de coco de la palomita...
    De nuevo, os abrazo desde mi lareira, hoy envuelta de niebla en Venecia.

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  20. Bueno, pues a ver si probamos alguno de estos bollos cuando vengas por aquí.

    Un besito

    M

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    1. Pues claro, Miguel, en cuanto vaya a Madrid, os lo preparo.
      Sé que estàis ya a punto de salir de nuevo para el Camino, asì que os deseo mucha suerte y me quedo esperando vuestro reportaje.
      Un besito hermanito, me alegra mucho verte aquì.
      Chusa

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  21. Aiss QUERIDA... que bello POEMA, que bella PALOMITA, que bello JARDÍN, que BELLA TU ALMA!!!
    MIL BESOS Y UN FIN DE SEMANA LLENO DE BUENAS SENSACIONES!!! :)

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  22. Chusa, preciosa, pásate por mi blog que te espera un regalito!!!
    Mil Bic-Bac ;)

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  23. Hola miga Chusa, un rico bizcococho, la verdad es que cuando describes la escena del tiempo en tu jardín siento cierta nostalgia por una temperatura mas húmeda y fría, pero nada es perfecto yo tengo el sol que otros desean.
    A mi hija Irene le encanta el coco rallado por lo tanto experimentaré esta receta.
    Besos desde las islas afortunadas y nos vemos el sábado.

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  24. Por casualidad he descubierto tu blog , leyendo las historias del abuelo de Lorena, me verás mucho por aquí, he echado un vistazo rápido a tu blog y me encanta .Pondré en práctica alguna de tus recetas.Saludos.ANA
    Te sigo

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  25. Chusa querida, muchas gracias por tus comentarios. Siempre dejan entrever la persona especial y maravillosa que eres. Yo también te abrazo fuerte desde Barcelona.

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  26. Querida Chusa, o poema é muito bonito.

    A receita parece estupenda, uma doce pomba que, para além de ser doce, significa liberdade.

    Um forte abraço minha amiga
    cvb

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  27. Querida Chusa, o poema é muito bonito.

    A receita parece estupenda, uma doce pomba que, para além de ser doce, significa liberdade.

    Um forte abraço minha amiga
    cvb

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  28. Buenos días, antes que nada felicidades por este bizcocho en forma de paloma te quedó fenomenal.
    Puedes creer que me he emocionado agradablemente cuando he visto la Tórtola en el árbol, que suerte que puedas tener un árbol tan precioso.....yo tengo un limonero delante de la ventana del salón y también se quedan los pajarillos a descansar de vez en cuando, preciosa la vida no?.....buenos días y feliz domingo, un saludo.

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  29. Muy bueno el blog y por el bizcocho. el blog de Inmaculada tambien muy bueno. Saludos desde Conil ( Cadiz). ve mi blog

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  30. Chusa , me ha encantado la entrada , como siempre , que molde tan original ! tiene que estar ríco el bizcocho !
    Mi poeta preferido es Becquer , dime que te gusta ...
    Me ha encantado , la entrada del cartero siemp... , yó , también estoy encontrando , gente extraordinaria , por la globosfera !
    Los ladrillos , faciles y seguro qué rícos !
    GRACIAS , por las bonitas palabras que me dedicas ! te mereces todos los premios y sobre todo , nuestro cariño ! Abril , también es mí mes favorito , después Mayo ... me encanta la primavera !
    Chusa , eres tú la de la foto de la ventanita ? sí és así , tú sí que eres guuapa ! la foto , me recuerda a alguna píntura italiana ...
    Besitosss.

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  31. Ah ! , me encanta tú jardín ! y con la tortola , en el de mí Urba. hay mirlos y jilgueros , los rosales , pensamientos , margaritas y demás flores , hace apetecible pasar unas horas leyendo en un banco ... lastima que mis hijos hayan crecido y ya no bajo tanto como antes ... cuando tenia que limpiarles las zapatillas de arena , antes de subir a casa , para que no me rayasen el parquet ! jijiii espero , que en los toboganes y demás cosillas , que han puesto nuevas , pueda extrenarlos con ... aiss , me estoy poniendo tierna jijiii

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  32. Toc,Toc.
    Cariños desde Canarias.

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  33. Hola amigos, os agradezco siempre vuestras visitas, me notàis ausente porque en este mes de mayo estoy muy ocupada con mis estudios (exàmenes de junio), y otras actividades laborales que me absorben todo el tiempo y la mente.

    En junio, espero poder visitar de nuevo vuestros estupendos hogares virtuales ya que os echo mucho de menos, porque me tenéis enganchadìsima y siempre aprendo de vosotros...!.

    Con afecto, Chusa

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  34. mmm se ve riquísimo el bizcocho...hoy por acá hace un día de casa, llueve!
    y por la tarde bizcochito.
    gracias por tus visitas al mi blog.
    un abrazo desde Salamanca.

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  35. Hola guapa,

    sé que estás bastante liadilla, así que no quiero despistarte de tus ocupaciones. Sólo pasaba para darte un besito y desearte toda la suerte del mundo con tus exámenes.
    Te echamos de menos.

    Laly

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  36. Como siempre, muy bueno..y muy buena forma de describirlo..un beso desde Murcia...

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  37. Tiene muy buena pinta. Lo probaré. Muchas gracias por compartir tus recetas.

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  38. Querida Chusa, solo para saber cómo te encuentras? Se te echa de menos!
    Cuidate y te mando un beso.

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  39. NIñaaaa bienvenidaaaaaa...me alegra saber que estás de vuelta y contenta:))
    Un beso.

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  40. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  41. Chusa querida, no sabes cuánto me alegra leerte, por alguna razón me perdí esta entrada el día que la hiciste y mira pensé que no habías publicado nada desde la del cartero llamando a tu puerta dos veces, me gusta tanto leerte y en especial cuando nos compartes un pequeño poema o algo así, me haces soñar y me transportas a lugares soñados. Tengo la sensación de que en muchos momentos me he sentido igual que tu y desde mi niñez, con las mismas inquietudes o faltas, solo que a mi madre no me decía que me veía pensativa, ella me decía: 'un centavo por tus pensamientos" o me pregunta " arreglando el mundo hija?" jajaja.
    Me encanto la foto de la tortolita, me encanto como entrelazaste todo, la palomita, el molde el coco, el bizcocho, en fin todo. Mejor y mas soñado no te podría haber salido. Estoy segura del que el bizcococho es una delicia y tengo todos los ingredientes así que lo hare pronto.
    Un fuerte abrazo mi estimada Chusa

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  42. Bienvenida de regreso, Chusa querida, te estaba extrañando. Espero que hayas disfrutado mucho, mucho de Madrid y cía, Y por supuesto, mil gracias por tu cariñoso y estimulante comentario en la entrada de mi poema.

    Besos

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  43. MI QUERIDA AMIGA, BIENVENIDA DE NUEVO!!!
    Espero que todo te haya ido MUY REQUETEBIEN!!!
    Aqui estamos, para leerte y admirar tus creaciones en cuanto puedas. En caso contrario, te QUERREMOS IGUAL... MIL Y UN BESOS TESORO :)

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