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| mis luminosas flores de calabaza |
Por abajo canta el río:
volante de cielo y hojas.
con flores de calabaza,
la nueva luz se corona
¡Oh pena de los gitanos!
Pena limpia y siempre sola.
¡Oh pena de cauce oculto
Y madrugada remota!
Romancero
Gitano
Federico García Lorca
Ya tenía ganas de
encender de nuevo mi lareira, sobre todo ahora que los últimos rayos de sol siguen acariciando los dìas de este final de
octubre antes de que lleguen las nieblas. Echaba de menos entrar pausadamente en mi lareira a
dejar un poco de color radiante como el de estas flores de calabaza
deslumbrantes que encierran magia y sabor y que se pueden comer en cualquier
ocasión combinándolas con cualquier alimento. Las he encontrado frescas y
rozagantes en el mercado y las he preparado porque llenan de jocosidad la mesa.
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| Al corderito de mi jardìn también le gustan las flores de calabaza |
Receta de flores de calabaza
Ingredientes:
Una bandeja de flores de calabaza
Un tazón de harina
Un chorrito de cerveza o de agua muy fría
Un pellizquito de sal
Un toque de coriándolo y de cúrcuma (opcional para reavivar el
color)
Aceite para freír
Lavamos un momentito las flores,
de manera muy delicada para que no se rompan. Eliminamos pedúnculos y pistilos.
Las secamos con cuidado. Aparte en un tazón preparamos la masita de harina con
el chorrito de cerveza o agua agitando con el tenedor hasta que quede una crema
màs bien densa. Añadimos los aromas y poquita sal. Sumergimos las flores en la
crema de harina y freímos en aceite caliente durante unos minutos hasta que se
ponen crocantes. Servimos espolvoreadas con un poquito de sal o de azúcar, según
gustos.
Se comen recién hechas,
calientes. A mí me encantan.
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| Flores crujientes de calabaza |
El color de las flores de calabaza me fascina, en muchas ventanas veo calabazas para ser iluminadas en las próximas fiestas de Halloween poniendo una nota de alegría en las casas.
Siento mucho no poder pasar asiduamente por vuestros rincones que tanto me agradan, no siempre se dispone del tiempo que uno quisiera ...espero remediarlo lo antes posible para no perderme vuestras entradas.
Deseo que seáis felices apreciando las simples cosas que yo encuentro en la naturaleza sobre todo, es mi filosofìa de vida.
Chusa
