El Sol dentro de la Tarde

Agosto


Contraponientes
de melocotón y azúcar
y el sol dentro de la tarde,
como el hueso en una fruta.


La panocha guarda intacta
su risa amarilla y dura.


Agosto.
Los niños comen
pan moreno y rica luna.


           Federico García Lorca

Tortitas  con cararamelo y melocotones en almíbar

El sol llena la tarde de agosto y yo preparo un té fresco con hojas de menta y mis hijos me ayudan a hacer las tortitas más sencillas que puedan prepararse. Están tan buenas que aconsejo hacer el doble de los ingredientes que he puesto. Las acompaño con melocotones en almíbar que con su brillante color recogen el del sol en la mesa, aunque los chicos las prefieren más coloreadas. Así presento las dos versiones.

Receta de tortitas
Ingredientes para 8 tortitas
. 6 cucharadas bien colmadas de harina
. 6 cucharaditas de azúcar
. 1 vaso pequeño de leche
. 2 huevos
. 1 cucharadita de levadura para dulces vainillada
. una pizca de sal
. un poco de mantequilla para untar la sartén

Batimos todos los ingredientes en la batidora eléctrica. Ponemos a calentar una mini sartén antiadherente  untada ligeramente  de mantequilla. Cuando está caliente, vertemos un poquito de la mezcla. Esperamos un minutito para   que cuaje y se despegue bien de la sartén. Con una espátula le damos la vuelta y esperamos igualmente que se haga por el lado opuesto. Sacamos a un plato  las tortitas así formadas y las servimos o bien cubiertas de caramelo (sirope), o de dulce de leche, o de chocolate, o de jalea de frambuesa, o de............

le damos la vuelta a la tortita

tortitas con diversos sabores y colores