Desde la ciudad de agua: pan, fruta, queso y... felices vacaciones

laguna veneciana desde el velero,
al fondo la isla de Burano y
a la gaviota no le interesa

un canalillo y callejuela

(para Amapola Azzul,
                         mariposilla de agua,
                                                      corazòn alado )

Niña morena y ágil, el sol que hace las frutas,

el que cuaja los trigos, el que tuerce las algas,

hizo tu cuerpo alegre, tus luminosos ojos

y tu boca que tiene la sonrisa del agua

                             ...

Mariposa morena, dulce y definitiva

como el trigal y el sol, la amapola y el agua.

                                                                              Pablo Neruda

La ciudad flotante emergida del agua nunca está sola. En esta época del año casi no se ve, los turistas la invaden, la cubren, y se vuelve invisible, 
         ...    a falta de nieblas  ...

Me gusta más de invierno, es más auténtica.

El calor y la humedad de ahora hacen que parezca que hierva.

Así que para no tener ni que encender el fuego en días de intenso bochorno es agradable tomar platos frescos de ensaladas que combinan frutas, como las brevas y las peras, con el queso que más nos guste. Todo con un pedazo de buen pan, que no falte. Hay quien pone jamòn serrano en lugar de queso.
A mi "gondolero" no le gusta el combinado dulzòn de fruta con queso,  prefiere la ensalada de tomate con mozzarella a la que se le puede añadir aceitunas, anchoas o bonito, y todas las cosas que se nos ocurran. No voy a descubrir nada nuevo, son platos sencillos, refrescantes y muy sabrosos si os gustan esos ingredientes:

Peras con queso: lavamos, pelamos y cortamos las peras en gajos finos. Las disponemos en el plato rociamos con un hilo de aceite de oliva virgen y unas gotas de zumo de limón, espolvoreamos con un poco de pimienta y un poquito de canela (opcional). Colocamos por encima el queso en escamas o trocitos.Yo puse queso de oveja siciliano en làminas y gorgonzola. Se pueden agregar nueces troceadas.

Brevas con queso azul: lavamos las brevas y las cortamos en cruz, o a la mitad,  las untamos con el queso azul (yo utilicé un gorgonzola suave) u otro tipo de nuestro agrado. Rociamos con un hilo de aceite y de zumo de limón, espolvoreamos con pimienta. 

breva con gorgonzola

brevas con mozzarella y
bolitas de sandìa

Tomates con mozzarella: Cortamos en rodajas los tomates, salamos, espolvoreamos con orégano y unas gotas de aceite de oliva y colocamos sobre ellas la mozzarella en lonchas. De nuevo rociamos con un hilo de aceite, orégano y unas arenas de sal.

idem con anchoas y aceitunas negras

tomates, mozzarella, orégano y albahaca

Falta solo poner el pan. Espero que os gusten tanto como a mì...


... ahora ha llegado el momento de cambiar de aires y acercarme a otras orillas con mi gente, mi bosque y mi mar...

Me desconectaré de este medio y volveré un poco a la prehistoria, lo necesito...

Ya he bordado mis sueños a la funda invisible de mi almohada...me la llevo conmigo en la maleta y como cada verano,

miraré a los cielos en busca de estrellas fugaces y pediré un deseo, uno muy grande donde meto de todo...

pues yo creo que el nuevo año empieza terminado el verano

Las Perseidas:
lluvia de estrellas
foto de la Web

Nos vemos, si es posible, en septiembre, en mi lareira y en vuestros rincones.

                                     Un gran abrazo y felices dìas
                                           
                                           Prelude in C Major- BACH